Tortilla de Pimientos Keto
¿Buscas una opción deliciosa y baja en carbohidratos para tu desayuno o cena? La tortilla de pimientos keto es una elección perfecta. Repleta de sabor y con una textura esponjosa, esta receta no solo es sencilla de preparar, sino que también se alinea perfectamente con tu dieta cetogénica.
Ingredientes
- 2 pimientos (puedes usar una mezcla de rojo y verde para darle color)
- 100 gramos de queso rallado (elige un queso bajo en carbohidratos, como mozzarella o cheddar)
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Tortilla de Pimientos Keto
Paso 1: Preparar los Pimientos
Comienza lavando bien los pimientos. Córtalos por la mitad, retira las semillas y las venas internas, y luego córtalos en tiras finas. Este corte permitirá que los pimientos se cocinen más rápido y se integren mejor en la tortilla.
Paso 2: Cocinar los Pimientos
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los pimientos cortados y saltea durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos. Asegúrate de removerlos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 3: Batir los Huevos
Mientras los pimientos se cocinan, rompe los cuatro huevos en un bol. Añade sal y pimienta al gusto, y bátelos hasta que las claras y las yemas estén bien integradas.
Paso 4: Preparar la Tortilla
Cuando los pimientos estén listos, reduce el fuego a bajo y agrega otra cucharada de aceite de oliva a la sartén. Vierte los huevos batidos sobre los pimientos distribuyéndolos de manera uniforme. Espolvorea el queso rallado por encima.
Paso 5: Cocinar la Tortilla
Cubre la sartén con una tapa y deja que la tortilla se cocine a fuego lento durante unos 8-10 minutos. La clave es tener paciencia para asegurar que la tortilla quede bien cocida sin que se queme. El queso se derretirá y la tortilla estará lista cuando los huevos estén completamente cuajados.
Paso 6: Servir y Disfrutar
Con cuidado, despega los bordes de la tortilla con una espátula y deslízala sobre un plato. Puedes decorarla con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. Sirve caliente y disfruta de esta tortilla de pimientos keto perfectamente esponjosa y sabrosa.
Beneficios de la Tortilla de Pimientos Keto en una Dieta Cetogénica
Esta receta es ideal para quienes siguen una dieta keto, ya que es baja en carbohidratos y rica en grasas saludables y proteínas. Los pimientos aportan vitaminas y antioxidantes sin añadir un exceso de carbohidratos, mientras que el queso y los huevos proporcionan la cantidad necesaria de grasas y proteínas para mantenerte saciado. Además, el aceite de oliva es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, beneficiosas para la salud cardiovascular.
Preparar esta tortilla de pimientos y queso keto no solo es una manera deliciosa de comenzar o terminar el día, sino que también ayuda a mantener tus niveles de energía y favorece la quema de grasas, característica esencial de la dieta cetogénica.
No esperes más para disfrutar de esta opción nutritiva y satisfactoria. ¡Buen provecho!
