Tortilla de Champiñones y Queso Keto
La Tortilla de champiñones y queso keto es la opción perfecta para quienes buscan una comida esponjosa y deliciosa sin comprometer su plan alimenticio bajo en carbohidratos. Este platillo no solo es fácil de preparar, sino que también combina la riqueza de los champiñones con el sabor cremoso del queso, haciendo de tu desayuno o cena una experiencia insuperable.
Ingredientes
- 200 gramos de champiñones frescos
- 100 gramos de queso rallado (puedes elegir entre mozzarella, cheddar o tu favorito)
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar la Tortilla de Champiñones y Queso Keto
Paso 1: Preparar los ingredientes
Limpia los champiñones con un paño húmedo para retirar cualquier resto de tierra. Evita lavarlos en exceso con agua para que no absorban humedad. Luego, córtalos en láminas finas para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
Paso 2: Batir los huevos
En un bol mediano, casca los huevos y bátelos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto. Si prefieres una tortilla más aireada, puedes batir los huevos con un tenedor para incorporar un poco de aire.
Paso 3: Cocinar los champiñones
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los champiñones en láminas y sofríelos durante unos 5 minutos o hasta que estén doraditos y tiernos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Paso 4: Preparar la tortilla
Incorpora la segunda cucharada de aceite de oliva a la sartén. Vierte los huevos batidos sobre los champiñones, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme por toda la superficie. Cocina a fuego medio-bajo para evitar que la base se queme.
Paso 5: Añadir el queso
Cuando la tortilla comience a cuajar, espolvorea el queso rallado por encima. Continúa cocinando hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté firmemente cuajada. Para un acabado perfecto, puedes doblar la tortilla por la mitad con cuidado antes de servir.
Beneficios de la Tortilla de Champiñones y Queso Keto en una dieta Keto
Esta tortilla no solo es deliciosa, sino que también está alineada con los principios de una dieta keto. Aquí te presentamos algunos de sus beneficios:
1. Bajo en carbohidratos: Gracias a la utilización de huevos, champiñones y queso, esta receta tiene un contenido reducido de carbohidratos, manteniéndose dentro de los límites ideales para una dieta cetogénica.
2. Alta en proteínas: Los huevos proporcionan proteínas de alta calidad, esenciales para el mantenimiento de los músculos y la saciedad durante más tiempo.
3. Rica en grasas saludables: El aceite de oliva y el queso proporcionan una fuente importante de grasas saludables que ayudan a mantener el estado de cetosis en el cuerpo.
4. Fuente de micronutrientes: Los champiñones aportan importantes nutrientes, como vitamina D y B, que son cruciales durante cualquier plan alimenticio.
Disfruta de esta tortilla de champiñones y queso keto como un nutritivo comienzo de día o como una sabrosa cena. Su preparación sencilla y su delicioso sabor harán que se convierta en un platillo recurrente en tu cocina baja en carbohidratos.
