Tortilla de Calabacín y Queso Keto: Una Delicia Esponjosa
Si estás buscando una opción deliciosa y saludable para iniciar tu día, la tortilla de calabacín y queso keto es la elección perfecta. Este desayuno esponjoso y bajo en carbohidratos combina lo mejor del calabacín fresco y el queso derretido, proporcionando un plato nutritivo y satisfactorio ideal para quienes siguen una dieta keto. A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios y los pasos detallados para preparar esta delicia en casa.
Ingredientes para la Tortilla de Calabacín y Queso Keto
- 1 calabacín mediano
- 100 gramos de queso (puede ser cheddar, mozzarella o tu favorito)
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones para Preparar una Tortilla de Calabacín y Queso Keto
Preparación del Calabacín
1. Lava bien el calabacín bajo el chorro de agua para quitarle cualquier impureza. Si prefieres, puedes pelarlo, aunque la piel es comestible y contiene nutrientes.
2. Corta el calabacín en rodajas finas o en tiras finas tipo juliana. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme y se mezcle adecuadamente con los huevos.
Cocción del Calabacín
3. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade las dos cucharadas de aceite de oliva.
4. Una vez que el aceite esté caliente, añade las rodajas de calabacín. Revuelve ocasionalmente y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Preparación de la Mezcla de Huevo y Queso
5. Mientras el calabacín se cocina, bate los 4 huevos en un tazón hasta que estén bien mezclados.
6. Ralla el queso si no lo está ya y añádelo a los huevos batidos. Mezcla bien para que el queso se distribuya de manera uniforme en la mezcla.
Preparación de la Tortilla
7. Vierte la mezcla de huevo y queso sobre el calabacín en la sartén. Baja el fuego si es necesario para evitar que el fondo se queme.
8. Cocina la tortilla a fuego lento durante unos 10 minutos. Usa una espátula para levantar los bordes de la tortilla y permitir que el huevo líquido fluya hacia abajo y se cocine.
9. Si deseas, puedes cubrir la sartén durante los últimos 2-3 minutos para ayudar a que el queso se derrita completamente y que la tortilla se cocine al vapor.
Servir y Disfrutar
10. Una vez que la tortilla esté firme y dorada en el fondo, utiliza una espátula ancha para transferirla a un plato.
11. Corta en porciones y sirve inmediatamente. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o simplemente disfrutarla sola.
Beneficios de la Tortilla de Calabacín y Queso Keto en la Dieta Keto
Esta tortilla de calabacín y queso keto no solo es deliciosa sino que también ofrece varios beneficios para quienes siguen una dieta cetogénica:
- Baja en carbohidratos: El calabacín es una verdura baja en carbohidratos, lo que lo convierte en un ingrediente amigable para mantener la cetosis.
- Rica en grasas saludables: El queso y el aceite de oliva proporcionan grasas saludables esenciales que son fundamentales en una dieta Keto.
- Alta en proteínas: Los huevos son una excelente fuente de proteínas, apoyando la construcción y reparación muscular.
- Saciabilidad: Esta receta es rica en fibra y proteínas, lo que ayuda a mantenerte saciado por más tiempo, evitando tentaciones de carbohidratos vacíos.
Prepara esta tortilla de calabacín y queso keto y disfruta de un desayuno que no solo es delicioso, sino que también apoya tus objetivos de salud y dieta. ¡Buen provecho!
