Tarta de limón keto: una delicia sin azúcar
¡Bienvenidos a una receta refrescante y saludable! Hoy vamos a enseñarte cómo preparar una deliciosa tarta de limón keto, perfecta para aquellos que están siguiendo una dieta baja en carbohidratos. con ingredientes como el limón, queso crema, harina de almendra y edulcorante, te aseguramos que no extrañarás el azúcar en esta fabulosa tarta.
Ingredientes para la tarta de limón keto
- 1 taza de harina de almendra
- 1/4 taza de edulcorante granulado (eritritol o tu edulcorante preferido)
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de crema para batir
- 2 huevos grandes
Instrucciones para preparar la tarta de limón keto
Paso 1: Preparar la base de la tarta
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). En un bol grande, mezcla la harina de almendra con el edulcorante granulado y la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
Coloca la mezcla en el fondo de un molde para tarta, presionando firmemente para que quede bien compacta y uniforme.
Hornea la base durante unos 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Déjala enfriar mientras preparas el relleno.
Paso 2: Preparar el relleno de limón
En un bol aparte, bate el queso crema hasta que esté suave. Añade el edulcorante granulado y mezcla bien. Incorpora el jugo de limón y la ralladura de limón, y sigue mezclando hasta que quede todo bien integrado.
Añade la crema para batir y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.
Finalmente, añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Paso 3: Hornear la tarta
Vierte el relleno sobre la base de la tarta ya enfriada. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el centro esté firme al tacto y apenas dorado. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego lleva al refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté bien fría.
Beneficios de la tarta de limón keto en una dieta cetogénica
La tarta de limón keto es una excelente opción para quienes siguen una dieta cetogénica. Aquí te dejamos algunos de sus beneficios:
Bajo en carbohidratos: Gracias a la harina de almendra y al edulcorante sin azúcar, este postre tiene un contenido muy bajo en carbohidratos, perfecto para mantenerte en cetosis.
Alto en grasas saludables: La tarta cuenta con grasas saludables provenientes del queso crema y la crema para batir, esenciales para quienes siguen una dieta keto.
Libre de azúcar refinada: El uso de edulcorantes naturales como el eritritol te asegura un postre sin los efectos negativos del azúcar refinado.
Rico en sabor: El jugo y la ralladura de limón aportan un sabor refrescante y delicioso, satisfaciendo tus antojos de algo dulce sin salirte de tu régimen alimenticio.
Con esta tarta de limón keto, no solo disfrutas de un delicioso postre, sino que también te mantienes alineado con tus objetivos de salud y nutrición. ¡Prepara esta receta y déjate sorprender por su sabor y frescura!
