Sopa de Puerro y Espinacas Keto
La sopa de puerro y espinacas keto es una opción deliciosa y saludable que combina lo mejor de la dieta keto con un sabor irresistible. Esta sopa cremosa y ligera es ideal para quienes buscan una cena baja en carbohidratos y alta en sabor.
Ingredientes
- 2 puerros medianos, solo la parte blanca, bien lavados y picados
- 200 g de espinacas frescas
- 1 taza de crema de leche
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: queso parmesano rallado para servir
Pasos para Preparar Sopa de Puerro y Espinacas Keto
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de que los puerros estén bien limpios, ya que suelen tener tierra entre las capas. Lava las espinacas meticulosamente y escúrrelas para eliminar el exceso de agua.
Paso 2: Sofreír el Puerro
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade los puerros picados y sofríelos hasta que se vuelvan translúcidos y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 3: Agregar el Caldo
Vierte las 4 tazas de caldo de pollo en la olla con el puerro. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Esto ayudará a que los sabores se combinen bien.
Paso 4: Incorporar las Espinacas
Añade las espinacas frescas a la sopa y revuelve hasta que se ablanden, lo que tomará unos 3-4 minutos.
Paso 5: Mezclar la Sopa
Retira la olla del fuego. Usa una licuadora de inmersión para batir la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunos trozos sin licuar.
Paso 6: Añadir la Crema de Leche
Regresa la olla al fuego bajo y añade la crema de leche. Remueve bien para integrar la crema y calienta suavemente durante unos minutos más. No dejes que hierva.
Paso 7: Ajustar el Sabor
Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia. Si te gusta, ahora es el momento de añadir un poco de queso parmesano rallado.
Beneficios de la Sopa de Puerro y Espinacas en la Dieta Keto
Incorporar esta sopa de puerro y espinacas keto en tu dieta puede aportarte numerosos beneficios, especialmente si sigues un estilo de vida bajo en carbohidratos. Los puerros y las espinacas son ricos en fibra y antioxidantes, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y combate el daño de los radicales libres.
La crema de leche aporta una buena dosis de grasa, esencial para mantener la cetosis, mientras que el caldo de pollo añade proteínas sin cargar de carbohidratos tu alimentación. En conjunto, esta sopa es una alternativa ligera y reconfortante para disfrutar de una cena satisfactoria que se alinea con tus objetivos keto.
¡Disfruta de esta exquisita sopa de puerro y espinacas keto como parte de una cena saludable y deliciosa!
