Sopa de puerro keto: Preparación paso a paso
La sopa de puerro keto es una opción deliciosa y saludable para quienes buscan una cena ligera, cremosa y baja en carbohidratos. Además de ser fácil de preparar, esta receta es perfecta para los que siguen una dieta Keto. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita sopa.
Ingredientes
- 2 puerros grandes
- 2 calabacines medianos
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la sopa de puerro keto
1. Preparación de los ingredientes
Primero, lava bien los puerros y los calabacines. Corta los extremos de los puerros y retira las capas exteriores si es necesario. Luego, corta los puerros en rodajas finas. Pela los calabacines si lo prefieres, aunque también puedes dejarlos con su piel, y córtalos en trozos medianos.
2. Cocinar los puerros
En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las rodajas de puerro y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Añadir los calabacines
Incorpora los trozos de calabacín a la olla y cocina durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse.
4. Añadir el caldo de pollo
Vierte el caldo de pollo en la olla, asegurándote de que las verduras estén completamente cubiertas. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los calabacines estén bien cocidos.
5. Procesar la sopa
Usa una batidora de mano para triturar la sopa directamente en la olla hasta que tenga una consistencia suave y cremosa. Si prefieres una textura más gruesa, puedes triturar solo una parte de la sopa y dejar algunos trozos de verduras. Alternativamente, puedes usar una licuadora, pero asegúrate de hacerlo en lotes pequeños para evitar accidentes.
6. Añadir la crema de leche
Una vez que la sopa esté triturada a tu gusto, añade la taza de crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más, sin dejar que la sopa hierva, para que la crema se integre completamente.
7. Ajustar el sazón
Prueba la sopa y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Si la sopa está demasiado espesa para tu gusto, puedes agregar un poco más de caldo de pollo o agua hasta obtener la consistencia deseada.
Beneficios de la sopa de puerro keto en la dieta Keto
La sopa de puerro keto no solo es deliciosa, sino que también ofrece numerosos beneficios para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos:
- Baja en carbohidratos: Ideal para mantener los niveles de carbohidratos reducidos y promover la cetosis.
- Rica en fibra: Tanto el puerro como el calabacín son ricos en fibra, lo que ayuda a la digestión y a la sensación de saciedad.
- Alta en nutrientes: Esta sopa proporciona una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, vitamina K, potasio y magnesio.
- Fácil de preparar: Con pocos ingredientes y pasos simples, esta sopa es perfecta para una cena rápida y nutritiva.
- Cremosa y deliciosa: A pesar de ser una receta baja en carbohidratos, la crema de leche añade una textura rica y cremosa sin añadir demasiadas calorías.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y reconfortante sopa de puerro y calabacín keto que no solo es fácil de preparar, sino que también encaja perfectamente en tu plan de alimentación Keto. Esta sopa es la opción ideal para una cena ligera y saludable. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!
