Sopa de Espinacas y Brócoli Keto
Si estás buscando una cena ligera y saludable, nuestra sopa de espinacas y brócoli keto es la elección perfecta. Esta deliciosa sopa es ideal si deseas una comida baja en carbohidratos que no comprometa el sabor ni la satisfacción. Con una textura cremosa y un perfil nutritivo impresionante, es perfecta para aquellos que siguen una dieta keto.
Ingredientes
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 cabeza de brócoli, picada
- 1 taza de crema de leche
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla, picada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Opcional: queso parmesano rallado para servir
Instrucciones
- Preparar los ingredientes: Lava bien las espinacas y el brócoli. Corta el brócoli en trozos pequeños y reserva.
- Sofreír los aromáticos: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
- Cocinar las verduras: Agrega el brócoli a la olla y saltea durante unos 5 minutos. Incorpora las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten.
- Incorporar el líquido: Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el brócoli esté completamente cocido.
- Hacer la sopa cremosa: Con la ayuda de una licuadora de inmersión, procesa la sopa hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes usar una licuadora de vaso y hacer esto en tandas.
- Añadir la crema: Regresa la sopa a la olla si usaste una licuadora de vaso y añade la crema de leche. Calienta suavemente, sin dejar que hierva, para que la crema se integre bien.
- Sazonar y servir: Prueba la sopa y ajusta con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, adornada con queso parmesano, si lo deseas.
Beneficios en una Dieta Keto
La sopa de espinacas y brócoli keto no solo es deliciosa, sino que también ofrece múltiples beneficios para quienes siguen una dieta cetogénica. Estas son algunas de sus ventajas:
- Baja en carbohidratos: Tanto las espinacas como el brócoli son bajas en carbohidratos, lo que los hace ideales para mantener el estado de cetosis.
- Rica en fibra: Las verduras utilizadas en esta sopa proporcionan fibra, que es esencial para una buena digestión y para mantener la saciedad.
- Alta en grasas saludables: La crema de leche aporta grasas saludables, fundamentales en una dieta keto para satisfacer las necesidades calóricas y energéticas.
- Nutrientes esenciales: Las espinacas y el brócoli están repletos de vitaminas, minerales y antioxidantes, como la vitamina C, la vitamina K, el folato y el hierro.
Disfruta de esta sopa de espinacas y brócoli keto como una opción cremosa y reconfortante para tus cenas. Es una comida completa que nutre tanto tu cuerpo como tu paladar.
