Sopa de Espárragos y Naranja Keto: Una Cena Cremosa y Ligera
La sopa de espárragos y naranja keto es la elección perfecta para una cena que no solo es deliciosa, sino que también se alinea con una dieta baja en carbohidratos. Con un equilibrio entre la frescura de los espárragos y el toque cítrico de la naranja, esta sopa es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y reconfortante.
Ingredientes
- 500 g de espárragos frescos
- 1 naranja grande (jugo y ralladura)
- 200 ml de crema de leche
- 500 ml de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación de la Sopa de Espárragos y Naranja Keto
Paso 1: Preparar los Espárragos
Comienza lavando bien los espárragos. Retira la parte fibrosa del tallo cortando aproximadamente 2-3 cm de la base. Luego, corta los espárragos en trozos pequeños, reservando algunas puntas para decorar al final.
Paso 2: Sofreír los Espárragos
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los espárragos cortados y sofríe durante 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse, pero sin que lleguen a dorarse.
Paso 3: Añadir el Caldo de Pollo
Incorpora el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que los espárragos estén bien cocidos.
Paso 4: Mezclar y Licuar
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla enfríe un poco. Luego, vierte todo en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una sopa más rústica, puedes dejar algunos trozos sin licuar.
Paso 5: Añadir Crema y Naranja
Vuelve a transferir la sopa a la olla. Agrega la crema de leche y mezcla bien. Añade el jugo de la naranja y su ralladura para un toque cítrico y refrescante. Calienta suavemente la sopa sin dejar que hierva. Prueba y ajusta con sal y pimienta según sea necesario.
Paso 6: Servir la Sopa
Sirve la sopa caliente, decorada con las puntas de espárragos reservadas y un poco más de ralladura de naranja para un acabado elegante. Disfruta de esta sopa de espárragos y naranja keto como una cena rápida o incluso como entrada ligera.
Beneficios de la Sopa de Espárragos y Naranja en una Dieta Keto
La sopa de espárragos y naranja keto es una excelente opción para quienes siguen una dieta cetogénica, ya que es baja en carbohidratos y rica en sabor. Los espárragos son una fuente significativa de fibra y antioxidantes, ayudando a mejorar la digestión y a reducir el estrés oxidativo. La crema de leche aporta grasas saludables necesarias para la cetosis, mientras que la naranja ofrece un toque de vitamina C que favorece el sistema inmunológico. Esta sopa no solo satisface, sino que también apoya tus objetivos de salud.
