Sopa de Espárragos y Frutas Rojas Keto
¿Buscas una cena ligera, deliciosa y que se ajuste a tu dieta cetogénica? La sopa de espárragos y frutas rojas keto es una opción perfecta. No solo es cremosa y rica en sabor, sino que también es baja en carbohidratos, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan cuidar su salud sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos frescos
- 1/2 taza de fresas
- 1/2 taza de frambuesas
- 1/2 taza de arándanos
- 1 taza de crema de leche
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones para Preparar la Sopa de Espárragos y Frutas Rojas Keto
- Preparar los espárragos: Lava los espárragos y corta las partes más duras del tallo. Luego, córtalos en trozos pequeños.
- Cocinar las frutas rojas: En una olla grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade las fresas, frambuesas y arándanos, y cocina durante unos 3-5 minutos hasta que comiencen a liberar sus jugos.
- Incorporar los espárragos: Agrega los espárragos a la olla con las frutas rojas y mezcla bien. Cocina por aproximadamente 5 minutos.
- Agregar caldo: Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos.
- Licuar la sopa: Con cuidado, transfiere la mezcla a una licuadora o usa una batidora de inmersión para licuar la sopa hasta que esté suave y cremosa.
- Agregar crema: Regresa la sopa a la olla y añade la crema de leche. Mezcla bien y calienta a fuego bajo durante 5 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Servir: Sirve caliente y si deseas, decora con algunas frutas rojas frescas o un chorrito de crema de leche.
Beneficios de la Sopa de Espárragos y Frutas Rojas Keto en una Dieta Keto
Esta sopa de espárragos y frutas rojas keto no solo es deliciosa sino que ofrece numerosos beneficios para quienes siguen una dieta cetogénica. Los espárragos son bajos en carbohidratos y ricos en fibras, lo que ayuda a mejorar la digestión. Las frutas rojas, como las fresas, frambuesas y arándanos, están llenas de antioxidantes que combaten los radicales libres, mientras que la crema de leche añade ese toque de cremosidad que enriquece el sabor y satisface tu paladar. Además, al usar caldo de pollo, aportamos un toque de proteína sin añadir carbohidratos innecesarios.
Disfruta de una cena saludable y rica con esta sopa que te transportará con su deliciosa combinación de sabores, todo mientras sigues cuidando tu cuerpo y salud.
