Sopa de Coliflor y Nuez Keto: Una Cena Saludable y Satisfactoria
La sopa de coliflor y nuez keto es una opción deliciosa que combina lo cremoso y lo ligero, una elección ideal para quienes buscan una cena baja en carbohidratos pero llena de sabor. Esta receta no solo es sencilla de preparar, sino que también aporta una serie de beneficios para aquellos que siguen una dieta keto.
Ingredientes Necesarios
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 1 taza de nueces, preferiblemente tostadas
- 1 taza de crema de leche
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- Opcional: un puñado de perejil fresco para decorar
Pasos para Preparar la Sopa de Coliflor y Nuez Keto
1. Preparar los Ingredientes
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y medidos. Esto hará que el proceso de cocción sea más fácil y rápido.
2. Saltear la Coliflor y el Ajo
En una olla grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que se torne fragante. Añade los floretes de coliflor y saltea durante unos 5-7 minutos, hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
3. Hervir con Caldo de Pollo
Vierte las 4 tazas de caldo de pollo en la olla con la coliflor salteada. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para dejarlo hervir a fuego lento. Cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
4. Procesar los Ingredientes
Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Con cuidado, traspasa la sopa a una licuadora o usa una batidora de inmersión para procesar la mezcla hasta que quede suave. Añade las nueces tostadas y licua de nuevo hasta obtener una textura cremosa.
5. Añadir Crema de Leche
Devuelve la sopa a la olla y agrega la crema de leche. Remueve bien para combinar todos los ingredientes y deja que la sopa se caliente a fuego lento durante unos 5 minutos más. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
6. Servir y Disfrutar
Sirve caliente en tazones y, si lo deseas, decora con un poco de perejil fresco picado. Esta sopa es perfecta para una cena ligera pero nutritiva.
Beneficios de la Sopa de Coliflor y Nuez Keto en una Dieta Keto
La sopa de coliflor y nuez keto es una receta perfecta para quienes siguen una dieta cetogénica. La coliflor es un vegetal bajo en carbohidratos que aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales sin romper la cetosis. Las nueces no solo añadan un delicioso sabor y textura a la sopa, sino que también proporcionan grasas saludables que son fundamentales en una dieta keto. La crema de leche, rica en grasas, ayuda a aumentar la saciedad mientras mantiene los niveles de carbohidratos bajos. Esta combinación de ingredientes no solo te mantendrá satisfecho, sino que también apoyará tus objetivos nutricionales keto.
Disfruta de esta sopa como parte de una cena equilibrada y deliciosa que cuidará tanto de tu sabor como de tu estilo de vida saludable.
