Sopa de col y ajo keto
¿Estás buscando una cena ligera y reconfortante que se adapte a tu dieta baja en carbohidratos? La sopa de col y ajo keto es una opción exquisita, cremosa y muy fácil de preparar. Es perfecta para esos días en los que deseas algo cálido sin cargar con los carbohidratos. Además, es una comida ideal para cualquier persona que siga una dieta keto o cetogénica.
Ingredientes
- 1 col mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Opcional: perejil fresco para decorar
Preparación de la sopa de col y ajo keto
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza lavando y picando la col en tiras finas. Pela y pica los ajos finamente. Ten listo el caldo de pollo, que puede ser casero para un sabor más intenso o comprado en la tienda para mayor comodidad.
Paso 2: Sofreír los ajos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que estén dorados y su aroma invada la cocina. Asegúrate de no quemar el ajo, ya que esto puede agregar un sabor amargo a la sopa.
Paso 3: Cocinar la col
Una vez que el ajo esté dorado, añade la col picada a la olla. Revuelve todo bien para que la col se impregne con el sabor del ajo. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que la col comience a ablandarse.
Paso 4: Agregar el caldo
Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla de col y ajo. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Esto ayudará a que los sabores se mezclen bien y que la col esté completamente cocida.
Paso 5: Añadir la crema de leche
Añade la crema de leche a la sopa, removiendo bien para integrar. Deja que la sopa se cocine a fuego lento por otros 5 minutos. Esto le dará una textura cremosa y un sabor suavemente aterciopelado. Prueba y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.
Paso 6: Servir y disfrutar
Sirve tu deliciosa sopa de col y ajo keto caliente, decorada con un poco de perejil fresco si lo deseas. Deleita tu paladar con esta sopa ligera y deliciosa, ideal para cerrar tu día de manera cálida y saludable.
Beneficios de la sopa de col y ajo keto en una dieta Keto
La sopa de col y ajo keto no solo es deliciosa, sino que también es una excelente elección para quienes siguen una dieta cetogénica por varias razones:
- Baja en carbohidratos: La col es una verdura baja en carbohidratos, ideal para mantener una dieta keto.
- Alta en grasas saludables: La crema de leche incrementa el contenido de grasas saludables, esenciales para la cetosis.
- Rica en nutrientes: Esta sopa es una fuente excelente de vitaminas K y C, y también proporciona fibra y antioxidantes.
- Refuerza el sistema inmunológico: El ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes, contribuyendo a mantener una buena salud.
Con esta sopa de col y ajo keto, puedes disfrutar de una comida sabrosa que también cuida tu figura y salud, adaptándose a tu estilo de vida cetogénico.
