Quiche de Calabacín Keto: Una Delicia Sin Gluten
La quiche de calabacín keto es una opción ideal para quienes buscan una cena deliciosa y baja en carbohidratos sin sacrificar el sabor. Esta quiche combina la frescura del calabacín con la cremosidad del queso, todo dentro del marco de una alimentación keto. Descubre cómo preparar esta delicia culinaria y disfruta de una comida que se adapta perfectamente a tu dieta cetogénica.
Ingredientes para la Quiche de Calabacín Keto
- 2 calabacines medianos, en rodajas finas
- 1 taza de queso rallado (puedes elegir entre cheddar, mozzarella, o una mezcla de quesos)
- 4 huevos grandes
- 1 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla o aceite de coco para engrasar
Preparación de la Quiche de Calabacín Keto
Paso 1: Preparar la base
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra con un poco de sal y pimienta al gusto. Añade mantequilla derretida o aceite de coco para formar una masa cohesiva. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para quiche bien engrasado. Lleva al horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada. Luego, déjala enfriar mientras preparas el relleno.
Paso 2: Preparar el relleno
En una sartén, cocina las rodajas de calabacín ligeramente hasta que estén tiernas, pero aún firmes. En un bol aparte, bate los huevos junto a la crema de leche, añadiendo sal y pimienta al gusto. Incorpora el queso rallado a esta mezcla.
Paso 3: Montar la quiche
Coloca las rodajas de calabacín sobre la base de almendra cocida. Vierte la mezcla de huevo, crema y queso sobre el calabacín, asegurándote de que quede bien distribuida. Si lo deseas, puedes añadir un poco más de queso por encima para obtener una superficie dorada y crujiente.
Paso 4: Hornear la quiche
Hornea la quiche en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme al tacto y la superficie esté dorada. Deja enfriar un poco antes de servir para que los sabores se asienten.
Beneficios de la Quiche de Calabacín Keto en una Dieta Cetogénica
Esta quiche de calabacín keto es **excelente** para quienes siguen una dieta cetogénica gracias a su bajo contenido en carbohidratos y alto en grasas saludables. El calabacín ofrece nutrientes esenciales como potasio y vitamina C, mientras que el queso y los huevos proporcionan proteínas y grasas que sacian. Al sustituir la harina tradicional por harina de almendra, no solo se reduce drásticamente el contenido de carbohidratos, sino que también se añade un perfil nutricional mejorado lleno de fibra y nutrientes esenciales.
Disfruta de esta quiche de calabacín y queso keto como una opción deliciosa, nutritiva y satisfactoria para cualquier comida del día.
