Delicioso Pollo con Limón y Espárragos Keto para una Cena Saludable
Si estás buscando una opción deliciosa y saludable para la cena, el pollo con limón y espárragos keto es tu mejor elección. Esta receta no solo es baja en carbohidratos, sino que también te ofrece una explosión de sabores cítricos y frescos que te encantarán. En esta guía paso a paso, descubrirás cómo preparar este plato jugoso y lleno de nutrientes.
Ingredientes para Pollo con Limón y Espárragos Keto
- 4 pechugas de pollo
- 1 manojo de espárragos frescos
- 2 limones (su jugo y ralladura)
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Preparación del Pollo con Limón y Espárragos Keto
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Comienza lavando bien los espárragos y cortando sus extremos duros. Reserva. Luego, corta un limón por la mitad y extrae el jugo de ambos lados. Ralla la cáscara de un limón para obtener aproximadamente una cucharadita de ralladura.
Paso 2: Sazonar y Cocinar el Pollo
En un bol, mezcla el jugo de limón, la ralladura y el ajo picado con el aceite de oliva. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y coloca las pechugas en un recipiente plano. Vierte la mezcla de limón sobre el pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante 15-30 minutos para que absorban todo el sabor.
Paso 3: Cocinar los Espárragos
Mientras el pollo se marina, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite y saltea los espárragos durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retirar y reservar.
Paso 4: Cocinar el Pollo
Con la misma sartén, añade más aceite si es necesario y cocina las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas completamente. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos.
Paso 5: Servir
Para servir, coloca el pollo en platos individuales, añade los espárragos al lado y rocía el jugo restante de la sartén sobre el pollo. Decora con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.
Beneficios de la Receta en una Dieta Keto
Este plato de pollo con limón y espárragos keto es una fantástica opción para quienes siguen una dieta cetogénica. Aquí te contamos por qué:
- Bajo en Carbohidratos: Todos los ingredientes están alineados con los requisitos de una dieta keto, manteniendo los carbohidratos al mínimo.
- Rico en Proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteína magra, esencial para el mantenimiento muscular y la saciedad.
- Ácidos Grasos Saludables: El aceite de oliva proporciona grasas saludables para apoyar la cetosis y beneficiar la salud del corazón.
- Minerales y Vitaminas: Los espárragos son ricos en fibra, vitaminas A, C, E y K, además de ser una fuente de antioxidantes.
Ahora que tienes esta receta a tu disposición, prepárala y disfruta de una cena ligera, saludable y llena de sabor que se adapta perfectamente a tu estilo de vida keto. ¡Buen provecho!
