Introducción al Pollo con Salsa de Limón Keto
Si estás buscando una receta deliciosa y saludable para la cena, no busques más. Este Pollo con salsa de limón keto es la opción perfecta. Jugoso, sabroso y bajo en carbohidratos, este plato te conquistará desde el primer bocado. Es ideal para aquellos que siguen una dieta keto o simplemente desean ingerir algo ligero sin sacrificar el sabor.
Ingredientes para el Pollo con Salsa de Limón Keto
- 500 gramos de pollo (pechugas o muslos deshuesados)
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de espárragos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo
Preparación del Pollo con Salsa de Limón Keto
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Primero, lava bien los espárragos y sécalos con una toalla de papel. Luego, corta las puntas duras y deséchalas. Corta las pechugas de pollo en porciones medianas y sazónalas generosamente con sal y pimienta. Exprime el jugo de los dos limones y guarda la ralladura para añadir al final.
Paso 2: Cocinar los Espárragos
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade los espárragos y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira los espárragos de la sartén y resérvalos.
Paso 3: Cocinar el Pollo
En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva. Coloca las piezas de pollo en la sartén caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Si la sartén no es lo suficientemente grande, cocina el pollo en tandas para evitar que se amontonen y se cocinen de manera desigual. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Paso 4: Preparar la Salsa de Limón
En la misma sartén, añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante. Añade el jugo de limón y el caldo de pollo, raspando el fondo de la sartén para desprender los trozos dorados que se hayan quedado pegados. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
Paso 5: Combinar y Servir
Vuelve a poner el pollo y los espárragos en la sartén con la salsa de limón. Cocina todo junto durante 2-3 minutos más, asegurándote de que el pollo y los espárragos estén bien cubiertos con la salsa. Espolvorea la ralladura de limón sobre el plato antes de servir.
¡Tu Pollo con salsa de limón keto está listo para disfrutar!
Beneficios del Pollo con Salsa de Limón Keto en una Dieta Keto
Este plato no solo es delicioso, sino también muy beneficioso para quienes siguen una dieta keto. Aquí te contamos algunas de las ventajas:
- Bajo en carbohidratos: Ideal para mantener tu consumo de carbohidratos bajo control.
- Alto en proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas, esencial para construir y reparar tejidos.
- Grasas saludables: El aceite de oliva proporciona grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.
- Rico en vitaminas y minerales: El limón y los espárragos añaden una buena cantidad de vitaminas y antioxidantes a tu dieta.
En resumen, este Pollo con salsa de limón keto no solo aportará un sabor exquisito a tu cena, sino que también te ayudará a mantener una dieta equilibrada y baja en carbohidratos.
