Receta de Pollo al Curry con Almendra Keto
Si estás buscando una cena deliciosa y baja en carbohidratos, no busques más. Este Pollo al curry con almendra keto es una mezcla perfecta de sabores y texturas, ideal para quienes siguen una dieta cetogénica. La combinación de especias, crema de coco y la rica textura de las almendras hacen de este plato una opción fuerte y sabrosa.
Ingredientes
- 500g de pollo, cortado en cubos
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 100g de almendras laminadas
- 200ml de crema de coco
- Un manojo de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones para preparar Pollo al Curry con Almendra Keto
Paso 1: Preparación del Pollo
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de coco. Una vez caliente, agrega los cubos de pollo. Cocínalo hasta que esté bien dorado y cocido por completo, lo que debería tomar unos 8-10 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Paso 2: Tostado de Almendras
En la misma sartén, sin limpiar los restos del pollo, baja el fuego a medio-bajo y añade las almendras laminadas. Tuéstalas suavemente hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos. Retíralas y resérvalas.
Paso 3: Preparación del Curry
En la misma sartén, añade el curry en polvo. Cocínalo durante 1 minuto para liberar las especias. Luego, incorpora la crema de coco y remueve bien para combinar los sabores. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Paso 4: Mezcla Final
Regresa el pollo a la sartén con la crema de coco y curry. Revuelve bien hasta que el pollo esté bien cubierto con la salsa. Cocina por 3 minutos adicionales para asegurar que todo esté bien caliente.
Paso 5: Toques Finales
Agrega la mayoría del cilantro picado, reservando un poco para decorar. Mezcla todo bien. Finalmente, incorpora las almendras tostadas a la sartén justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
Servir
Sirve el pollo al curry caliente, decorado con el cilantro restante. Este plato es perfecto para disfrutar solo o acompañado de una guarnición de vegetales al vapor para mantenerlo keto-friendly.
Beneficios del Pollo al Curry con Almendra Keto en la Dieta Keto
Este Pollo al curry con almendra keto no solo es una explosión de sabores, sino que también es una excelente adición a tu dieta cetogénica. Al ser bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables, proporciona la energía que necesitas mientras ayudas a tu cuerpo a mantenerse en cetosis. La presencia de la crema de coco añade grasas saludables, mientras que el pollo es una fuente rica de proteína magra. Las almendras son una excelente fuente de vitamina E y magnesio, contribuyendo a tus necesidades diarias de micronutrientes. Además, las especias del curry no solo aportan sabor, sino que también tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. ¡Disfruta de esta receta que nutre tu cuerpo y deleita tus sentidos!
