Pizza de Pollo y Pesto Keto
Si estás buscando una cena saludable y deliciosa, la pizza de pollo y pesto keto es una opción perfecta. Con una base crujiente que combina harina de almendra y jugosas capas de pollo y pesto, esta receta no solo es baja en carbohidratos, sino también muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 250 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 100 g de pesto
- 200 g de mozzarella rallada
- 150 g de harina de almendra
- 100 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 huevo grande
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para rociar
Preparación de la Pizza de Pollo y Pesto Keto
Preparar la base de la pizza
1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
2. En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la mitad de la mozzarella rallada y el huevo. Revuelve bien hasta formar una masa homogénea. Si la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina de almendra.
3. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, extiende la masa en forma de círculo, dejando un grosor de aproximadamente medio centímetro.
4. Hornea la base durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados y firmes.
Agregar el pollo y el pesto
5. Saca la base del horno y deja enfriar durante 5 minutos. Esto ayudará a que no se humedezca con los ingredientes.
6. Una vez que la base esté lista, esparce el pesto de manera uniforme sobre ella.
7. Distribuye el pollo desmenuzado sobre el pesto.
Completar la pizza con mozzarella y tomates cherry
8. Cubre el pollo con el resto de la mozzarella rallada.
9. Coloca los tomates cherry cortados por la mitad encima del queso.
Hornear la pizza
10. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la pizza y añade sal y pimienta al gusto.
11. Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
12. Saca del horno, deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Beneficios de la Pizza de Pollo y Pesto Keto en tu Dieta
La pizza de pollo y pesto keto no solo satisface tu antojo de una cena deliciosa, sino que también aporta varios beneficios para quienes siguen una dieta cetogénica:
- Baja en carbohidratos: Al reemplazar la harina tradicional con harina de almendra, reducimos significativamente la ingesta de carbohidratos, favoreciendo el estado de cetosis.
- Rica en proteínas: El pollo y el queso mozzarella aportan una buena cantidad de proteínas, ayudando a mantener la saciedad y la masa muscular.
- Aporte de grasas saludables: El pesto, elaborado a base de aceite de oliva y frutos secos, además de la harina de almendra, añaden grasas saludables esenciales para una dieta keto.
Disfruta de esta pizza como parte de una cena equilibrada y descubre cómo puede facilitarte alcanzar tus objetivos de salud sin sacrificar el sabor.
