Muffins de Nuez y Naranja Keto
Las mañanas pueden ser un poco mejor cuando se inician con un delicioso desayuno bajo en carbohidratos. Si buscas un desayuno saludable y bajo en carbohidratos, estos Muffins de Nuez y Naranja Keto son la opción perfecta. Esponjosos, sabrosos y llenos de nutrientes, estos muffins no solo son fáciles de hacer, sino que también son saludables, lo que los hace ideales para quienes siguen una dieta keto.
Ingredientes
– 1 taza de nueces picadas
– Ralladura de 1 naranja
– 1 taza de harina de almendra
– 3 huevos grandes
– 1/4 taza de edulcorante granulado bajo en carbohidratos (como eritritol)
– 1/4 taza de aceite de coco derretido
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/4 cucharadita de sal
– Jugo de 1/2 naranja
Instrucciones para preparar Muffins de Nuez y Naranja Keto
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con pirotines o engrásalo bien.
2. En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Añade el edulcorante granulado y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave.
3. Incorpora el aceite de coco derretido, el jugo de naranja y el extracto de vainilla a la mezcla de huevo y edulcorante. Remueve bien hasta integrar todos los elementos.
4. En otro bol, combina la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla líquida, revolviendo hasta que estén bien combinadas.
5. Añade las nueces picadas y la ralladura de naranja a la masa, mezclando hasta que estén repartidas de manera uniforme.
6. Vierte la masa en los moldes para muffins llenando cada uno hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
7. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
8. Retira los muffins del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Beneficios de los Muffins de Nuez y Naranja Keto en una dieta Keto
Los Muffins de Nuez y Naranja Keto no solo son deliciosos, sino que también ofrecen múltiples beneficios para quienes siguen una dieta keto. Al utilizar harina de almendra en lugar de harina de trigo, estos muffins son significativamente bajos en carbohidratos, lo que los hace perfectos para mantener el estado de cetosis. Además, las nueces son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y fibra, que no solo ayudan a sentirse satisfecho por más tiempo, sino que también aportan nutrientes esenciales al organismo.
La naranja, aunque utilizada en pequeñas cantidades, aporta un toque de vitamina C y antioxidantes sin comprometer tus objetivos de bajo consumo de carbohidratos. Por último, estos muffins son una alternativa sin azúcar, adecuada para cualquiera que quiera reducir su consumo de azúcar sin renunciar al sabor.
Disfruta de estos Muffins de Nuez y Naranja Keto como un desayuno o merienda que es tanto indulgente como nutritivo, y comienza tu día de la manera más saludable posible.
