Muffins de Nuez y Coco Keto
Si estás buscando una receta deliciosa y saludable para comenzar el día, estos Muffins de nuez y coco keto son la opción perfecta. Con un sabor irresistible y libres de carbohidratos elevados, son ideales para quienes siguen una dieta keto o simplemente desean disfrutar de un desayuno sabroso y nutritivo. ¡Estos muffins esponjosos te mantendrán satisfecho y energizado durante toda la mañana!
Ingredientes para Muffins de Nuez y Coco Keto
- 1 taza de nuez picada
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 1 taza de harina de almendra
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de edulcorante granulado apto para hornear
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones para Preparar Muffins de Nuez y Coco Keto
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos o engrásalo ligeramente.
- Mezcla los ingredientes secos. En un tazón grande, combina la harina de almendra, el coco rallado, el polvo de hornear y la sal. Revuelve bien para asegurarte de que los ingredientes estén uniformemente distribuidos.
- Prepara la masa húmeda. En otro tazón, bate los huevos con el edulcorante granulado hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, mezclando hasta que todo esté completamente incorporado.
- Integra los ingredientes húmedos y secos. Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta obtener una masa homogénea. Evita mezclar en exceso para no afectar la textura de los muffins.
- Agrega las nueces. Incorpora las nueces picadas a la masa, asegurándote de que se distribuyan de manera uniforme.
- Llena los moldes para muffins. Divide la mezcla de manera equitativa entre los moldes preparados, llenándolos aproximadamente hasta las tres cuartas partes de su capacidad.
- Hornea los muffins. Lleva al horno durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
- Deja enfriar antes de servir. Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar por completo.
Beneficios de los Muffins de Nuez y Coco Keto en una Dieta Keto
Los Muffins de nuez y coco keto son una excelente adición a la dieta keto por varias razones:
- Bajos en carbohidratos: Utilizan harina de almendra y coco rallado, ambos bajos en carbohidratos, lo cual es ideal para mantener la cetosis.
- Ricos en grasas saludables: Las nueces y la mantequilla proporcionan grasas esenciales que ayudan en la saciedad y energía.
- Sin azúcares añadidos: El edulcorante granulado utilizado asegura que los muffins no eleven los niveles de azúcar en sangre.
- Alto contenido en fibra: La fibra en los ingredientes contribuye al bienestar digestivo y a una absorción lenta de los carbohidratos.
Disfruta de estos deliciosos muffins como un desayuno rápido o una merienda reconfortante. ¡Son la opción perfecta para continuar tu día con sabor y energía mientras cuidas tu salud!
