Muffins de Espárragos y Almendra Keto
Si estás buscando una opción deliciosa para tus desayunos que sea baja en carbohidratos y realmente saludable, estos muffins de espárragos y almendra keto se convertirán en tus favoritos. Esponjosos, nutritivos y fáciles de preparar, son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 1 taza de espárragos, picados
- 1 taza de almendra, picada
- 2 tazas de harina de almendra
- 4 huevos
- 1/4 de taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para Preparar Muffins de Espárragos y Almendra Keto
Paso 1: Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos o ligeramente engrasado.
Paso 2: Preparar los Espárragos
En una sartén a fuego medio, cocina los espárragos picados con un poco de aceite de coco hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Paso 3: Mezclar los Ingredientes Secos
En un bol grande, combina la harina de almendra, el polvo de hornear, la almendra picada, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 4: Incorporar los Huevos y el Aceite
En otro bol, bate los huevos junto con el aceite de coco derretido hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añade esta mezcla a los ingredientes secos y combina bien.
Paso 5: Añadir los Espárragos
Agrega los espárragos cocidos a la mezcla de masa, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme en toda la mezcla.
Paso 6: Rellenar el Molde
Con una cuchara, rellena cada espacio del molde para muffins con la mezcla, llenando hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Paso 7: Hornear
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Beneficios de los Muffins de Espárragos y Almendra Keto en una Dieta Keto
Incorporar estos muffins de espárragos y almendra keto en tu dieta cetogénica no solo enriquecerá tu alimentación con sabores deliciosos, sino que también aportará nutrientes esenciales. Los espárragos son conocidos por su alto contenido en fibra y antioxidantes, mientras que las almendras y la harina de almendra proporcionan una excelente fuente de grasas saludables y proteínas. Esto asegura que obtengas un desayuno equilibrado que promueve la cetosis y te mantiene saciado durante más tiempo.
Además, al ser bajos en carbohidratos, ayudan a mantener los niveles de azúcar en sangre estables, convirtiéndolos en una opción ideal para aquellos que buscan adelgazar o mantener un estilo de vida saludable.
Prepara estos muffins de manera sencilla y disfruta de un desayuno que es tan satisfactorio como beneficioso para tu salud.
