Muffins de Almendra y Nuez Keto: Una Delicia Baja en Carbohidratos
Si estás buscando una opción deliciosa para comenzar tu mañana de manera saludable, estos Muffins de almendra y nuez keto son perfectos para ti. No solo están repletos de sabor, sino que además son esponjosos, sin gluten y una excelente alternativa para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de edulcorante granular apto para hornear
- 1/4 taza de leche de almendra sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones para Preparar los Muffins de Almendra y Nuez Keto
Paso 1: Preparar la Mezcla
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con cápsulas o ligeramente engrasado para evitar que se peguen.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el edulcorante granular, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla bien con un batidor de mano para eliminar grumos y asegurarte de que los ingredientes secos estén completamente integrados.
Paso 2: Incorporar los Ingredientes Húmedos
En otro tazón, bate los huevos junto con la mantequilla derretida, la leche de almendra y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté homogénea y espumosa.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no sobre mezclar, ya que esto puede resultar en muffins densos.
Paso 3: Añadir las Almendras y Nueces
Agrega las almendras picadas y las nueces picadas a la mezcla y revuelve hasta que estén dispersas de manera uniforme en la masa.
Paso 4: Hornear los Muffins
Con una cuchara, divide la mezcla en partes iguales en el molde para muffins preparado, llenando cada uno aproximadamente a tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de uno de los muffins, este salga limpio.
Paso 5: Enfriar y Disfrutar
Una vez horneados, retira los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente. Disfruta de tus muffins de almendra y nuez keto como desayuno o merienda saludable.
Beneficios de los Muffins de Almendra y Nuez Keto en una Dieta Keto
Estos muffins están especialmente diseñados para aquellas personas que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos. Al utilizar harina de almendra en lugar de harina de trigo, reducimos significativamente el contenido de carbohidratos, manteniendo hidratos de carbono a raya mientras disfrutamos de un dulce.
Las almendras y las nueces no solo aportan textura y sabor, sino que también son ricas en grasas saludables y proteínas, lo que ayuda a mantener la saciedad durante más tiempo. Además, son una excelente fuente de nutrientes esenciales como vitamina E y magnesio.
El uso de un edulcorante bajo en carbohidratos también contribuye a mantener estos muffins dentro de los límites de la dieta keto, permitiéndote disfrutar de un desayuno dulce sin los picos de azúcar en sangre.
Prepara estos muffins de almendra y nuez keto con regularidad para disfrutar de un delicioso desayuno que se alinee perfectamente con tus objetivos de salud y bienestar.
