Galletas de Limón y Almendra Keto: Un Snack Perfecto
Las galletas de limón y almendra keto son el snack perfecto para quienes buscan una opción crujiente y deliciosa que se adapte a su estilo de vida bajo en carbohidratos. Estas galletas son fáciles de preparar y te deleitarán con su intensa fragancia de limón y la suave textura de la almendra.
Ingredientes para las Galletas de Limón y Almendra Keto
- 1 limón (su ralladura y jugo)
- 1 taza de almendras finamente picadas
- 1 taza de harina de almendra
- ½ taza de edulcorante sin calorías
- 1 huevo
- ¼ de taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo para hornear
Preparación Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, las almendras picadas, el edulcorante, el polvo para hornear y la sal.
- En otro tazón, bate el huevo junto con la mantequilla derretida, la vainilla, la ralladura y el jugo del limón.
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de almendra.
- Con tus manos, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja, aplastándolas ligeramente para darles forma de galleta.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Beneficios de las Galletas de Limón y Almendra Keto
Estas galletas de limón y almendra keto son más que un delicioso snack. Gracias a su bajo contenido en carbohidratos, son ideales para aquellos que siguen una dieta keto. Los beneficios de estas galletas son múltiples:
- Bajas en carbohidratos: La harina de almendra reemplaza a la harina de trigo, reduciendo así significativamente los carbohidratos.
- Ricas en grasas saludables: Los ingredientes a base de almendra aportan grasas saludables que ayudan a mantenerte saciado por más tiempo.
- Sin azúcares añadidos: Usamos un edulcorante sin calorías para mantener el sabor dulce sin afectar los niveles de azúcar en sangre.
Estas galletas son una manera sencilla y deliciosa de darse un capricho sin salirse de la dieta. Prepáralas para un snack rápido o incluso como postre tras una comida ligera. ¡Disfruta de tus galletas de limón y almendra keto sabiendo que estás cuidando tu salud!
