Flan de Coco y Limón Keto: Un Postre Crema de Limón Libre de Azúcar
El Flan de Coco y Limón Keto se ha convertido en una opción popular para quienes buscan un postre delicioso, cremoso y completamente libre de azúcar. Esta receta es ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos pero no quieren renunciar al placer de un buen postre. Imagina combinar el sabor tropical del coco con el toque cítrico del limón, creando así una experiencia única y refrescante para tu paladar.
Ingredientes para el Flan de Coco y Limón Keto
- 1 taza de coco rallado
- Ralladura de 1 limón y su jugo
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de edulcorante apto para cocinar (eritritol o stevia)
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
Preparación del Flan de Coco y Limón Keto
1. Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y ten listo un molde para flan que se pueda introducir en un baño maría.
2. Mezclar los Ingredientes Líquidos
En un bol grande, bate los huevos junto con el edulcorante hasta que la mezcla esté bien integrada y ligeramente espumosa. Añade la crema de leche, el extracto de vainilla, y la sal, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorporar el Coco y el Limón
Añade a la mezcla la ralladura y el jugo de limón, junto con el coco rallado. Mezcla bien para que el coco se distribuya de manera uniforme y cada flan tenga un sabor balanceado.
4. Hornear al Baño María
Vierte la mezcla en el molde para flan. Coloca este molde dentro de una bandeja más grande y llénala con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde de flan. Esto ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme y tenga una textura cremosa.
5. Cocción
Introduce la bandeja en el horno y deja cocer durante unos 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme pero aún un poco tembloroso en el centro. Puedes comprobarlo introduciendo un cuchillo limpio; si sale limpio, tu flan está listo.
6. Enfriar y Desmoldar
Una vez cocido, saca el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigéralo al menos por 3 horas o hasta que esté bien frío. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea el molde sobre un plato.
Beneficios del Flan de Coco y Limón Keto en la Dieta Keto
El Flan de Coco y Limón Keto no solo es delicioso, sino que también ofrece excelentes beneficios nutricionales, especialmente si sigues una dieta cetogénica:
– **Bajo en Carbohidratos**: Este postre es ideal para mantener los niveles de carbohidratos controlados, ayudándote a permanecer en cetosis.
– **Sin Azúcar**: Utiliza edulcorantes aptos para la dieta keto, lo que lo convierte en una opción segura y dulce para aquellos que deben evitar el azúcar convencional.
– **Riqueza en Nutrientes**: El coco es una fuente rica en grasas saludables que son esenciales para la dieta cetogénica. Además, el limón aporta vitamina C y antioxidantes.
Disfruta de este flan cremoso, sabroso y keto-friendly sin preocuparte por romper tu régimen alimenticio. Su equilibrio perfecto entre el dulzor del coco y el toque ácido del limón conquistará tu paladar en cada bocado.
