Introducción
Si estás buscando una opción fresca y baja en carbohidratos para tu almuerzo, esta Ensalada de pepino keto con tomate fresco es ideal. Es perfecta para aquellos que siguen la dieta keto y quieren disfrutar de una comida ligera, saludable y deliciosa.
Ingredientes de la Ensalada de Pepino Keto
- 2 pepinos medianos
- 3 tomates medianos
- 1 cebolla roja pequeña
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (su jugo)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos para Preparar la Ensalada de Pepino Keto
1. Lavar y Preparar los Ingredientes
Asegúrate de lavar bien todos los ingredientes. Pela los pepinos si prefieres, aunque también puedes dejarlos con la piel para aportar más fibra.
2. Cortar los Pepinos
Corta los pepinos en rodajas finas o en cubos, según tu preferencia. Colócalos en un bol grande que te permita mezclar cómodamente todos los ingredientes.
3. Trocear los Tomates
Corta los tomates en cubos pequeños y añade al bol con los pepinos. La combinación de tomate y pepino es clásica y ofrece un sabor fresco y jugoso.
4. Preparar la Cebolla Roja
Pela la cebolla roja y córtala en aros muy finos. Si prefieres un sabor más suave, puedes remojar los aros de cebolla en agua fría durante unos minutos antes de añadirlos a la ensalada.
5. Aliñar la Ensalada
Agrega las tres cucharadas de aceite de oliva al bol. Exprime el limón sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los sabores se integren.
6. Sazonar
Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente y prueba para ajustar los condimentos si es necesario.
7. Servir y Disfrutar
Tu Ensalada de pepino keto con tomate fresco está lista para servir. Puedes disfrutarla como acompañamiento de cualquier plato principal o solitaria como un almuerzo ligero.
Beneficios de la Ensalada de Pepino Keto
Esta ensalada no solo es deliciosa sino que también ofrece varios beneficios, especialmente dentro de una dieta keto:
- Baja en carbohidratos: Los pepinos y tomates son vegetales bajos en carbohidratos, lo que los hace perfectos para la dieta keto.
- Alta en fibra: La fibra es esencial para la buena digestión y los pepinos son una excelente fuente de este nutriente.
- Fresca y ligera: Esta ensalada es ideal para aquellos días en los que deseas una comida fresca y ligera, sin comprometer tu régimen alimenticio.
- Rica en antioxidantes: Los tomates y el aceite de oliva aportan antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.
