Calabacines Rellenos Keto: Una Cena Baja en Carbohidratos
¿Estás buscando una cena deliciosa y baja en carbohidratos? Los calabacines rellenos keto con carne jugosa son una opción perfecta. Este plato no solo es sabroso, sino que también es fácil de preparar y está lleno de nutrientes. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estos calabacines rellenos keto que se convertirán en tus favoritos.
Ingredientes para Calabacines Rellenos Keto
- 4 calabacines grandes
- 500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambas)
- 1 taza de queso rallado (puedes usar mozzarella, cheddar, o tu queso favorito)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 tomates medianos, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (por ejemplo, orégano, albahaca o comino)
Preparación de Calabacines Rellenos Keto
1. Preparar los Calabacines
Lava bien los calabacines y córtalos a lo largo. Con una cuchara, retira la pulpa del centro, formando una especie de barquitas. Reserva la pulpa, la usarás más adelante.
2. Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) para que esté listo cuando termines de preparar el relleno.
3. Cocinar la Carne
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Luego, agrega la carne molida, sal y pimienta al gusto. Cocina la carne hasta que esté dorada y bien hecha, unos 8-10 minutos.
4. Añadir la Pulpa del Calabacín y el Tomate
Incorpora la pulpa del calabacín que habías reservado junto con los tomates picados a la sartén. Cocina todo junto durante unos 5 minutos más, hasta que los tomates estén suaves y la mezcla sea uniforme.
5. Rellenar los Calabacines
Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de carne y verduras. Asegúrate de presionar el relleno para que quede bien compacto en cada barquita.
6. Añadir el Queso
Espolvorea el queso rallado de tu elección sobre cada calabacín relleno. El queso se derretirá y dorará, dándole un toque irresistible a tu plato.
7. Hornear
Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para hornear y mételos en el horno precalentado. Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante, y los calabacines estén tiernos.
8. Servir
Retira los calabacines del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfruta de tus calabacines rellenos keto con una ensalada fresca o un acompañamiento de tu elección!
Beneficios de los Calabacines Rellenos Keto en una Dieta Keto
Una de las principales ventajas de los calabacines rellenos keto es que son bajos en carbohidratos, lo que los hace perfectos para quienes están siguiendo una dieta cetogénica. Aquí te presentamos algunos de los beneficios nutricionales de este plato:
- Alto en proteínas: La carne molida es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la reparación y crecimiento de los tejidos.
- Bajo en carbohidratos: El calabacín es un vegetal bajo en carbohidratos, ideal para mantener los niveles de carbohidratos bajos en una dieta keto.
- Rico en vitaminas y minerales: Los calabacines y tomates aportan importantes nutrientes como vitamina C, potasio y antioxidantes.
- Fuente de grasas saludables: El aceite de oliva y el queso proporcionan grasas saludables que ayudan a mantener la energía y apoyar la función cerebral.
En resumen, los calabacines rellenos keto no solo son deliciosos, sino que también ofrecen múltiples beneficios para la salud, haciendo de esta receta una opción excelente para una cena nutritiva y satisfactoria. ¡Pruébalos y disfruta de una comida sabrosa que se ajusta perfectamente a tu estilo de vida keto!
