Albóndigas de Pollo Keto: Ingredientes y Preparación
Las albóndigas de pollo keto son una opción deliciosa y saludable para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Esta receta es ideal para una cena nutritiva que no solo es jugosa y sabrosa, sino también libre de gluten. Vamos a ver cómo preparar estas maravillosas albóndigas de pollo keto en casa.
Ingredientes
- 500 gr de pechuga de pollo molida
- 1 taza de tomates triturados
- 1 puñado de albahaca fresca, picada
- 1 calabacín, rallado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de aceite de oliva
Preparación de las Albóndigas de Pollo Keto
1. Preparar la mezcla de pollo
En un bol grande, mezcla la pechuga de pollo molida con el calabacín rallado, el ajo picado, el huevo, la albahaca fresca picada y, si decides usarlo, el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
2. Formar las albóndigas
Con las manos ligeramente humedecidas, toma pequeñas porciones de la mezcla de pollo y forma bolas del tamaño de una pelota de golf. Coloca las albóndigas en un plato y repite el proceso hasta que toda la mezcla de pollo esté usada.
3. Cocinar las albóndigas
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agrega las albóndigas cuidadosamente. Cocina las albóndigas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas por dentro. Puedes comprobar si están listas insertando un palillo; debería salir limpio cuando las albóndigas estén completamente cocidas.
4. Preparar la salsa de tomate
En la misma sartén donde cocinaste las albóndigas, vierte la taza de tomates triturados. Si hay restos de las albóndigas, esto añadirá mucho más sabor. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente. Añade un poco más de sal y pimienta si es necesario.
5. Servir y disfrutar
Retorna las albóndigas a la sartén con la salsa de tomate y revuelve suavemente para combinar. Deja que las albóndigas se cocinen en la salsa durante unos 5 minutos más para que absorban los sabores. Puedes servirlas inmediatamente con una guarnición de verduras o una ensalada fresca.
Beneficios de las Albóndigas de Pollo Keto en una Dieta Keto
Estas albóndigas de pollo keto no solo son deliciosas, sino que también ofrecen múltiples beneficios para quienes siguen una dieta cetogénica. Aquí te dejamos algunos de los aspectos más destacados:
1. Alta en proteínas
El pollo es una excelente fuente de proteína magra, esencial para el mantenimiento y desarrollo muscular. Además, las proteínas también ayudan a mantenernos saciados durante más tiempo.
2. Baja en carbohidratos
Gracias al calabacín y a la omisión de ingredientes cargados de carbohidratos tradicionales como el pan rallado, estas albóndigas son ideales para mantenerte dentro de tus límites diarios de carbohidratos.
3. Rico en nutrientes
La albahaca fresca y el calabacín no solo añaden sabor, sino también una buena dosis de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina A y potasio.
4. Libre de gluten
Esta receta es perfectamente adecuada para personas con intolerancia al gluten o para aquellos que prefieren evitar el gluten en su dieta.
En resumen, las albóndigas de pollo keto son una elección perfecta para una cena saludable y deliciosa que se ajusta maravillosamente a una dieta cetogénica. ¡Disfruta de tus albóndigas de pollo keto con tu familia y amigos, y saborea cada bocado sin remordimientos!
